أغذية قد تساعد على الاستشفاء من Covid-19 وتقوي المناعة

بقلم د. مبارك أجروض

ما هو النظام الغذائي الذي ينصح بتناوله خلال جائحة Covid-19 التي نعيشها الآن ؟ وما النصائح الغذائية التي قد تساعد في تسريع الشفاء ؟ وما دور البيض والمكسرات ؟ توجد نصائح غذائية للبالغين أثناء تفشي مرض Covid-19، مؤكدة على التغذية السليمة والترطيب اللذان يعتبران أمران حيويان، لأن الأشخاص الذين يتبعون نظاما غذائيا متوازنا يميلون إلى أن يكونوا أكثر صحة مع وجود أجهزة مناعة أقوى وخطر أقل للإصابة بالأمراض المزمنة والأمراض المعدية.

مما لا شك فيه أن عدوى Covid-19 تُلحق أضرارًا جسيمة بالجسم ومناعته مع الكثير من الإجهاد، وتبطئ وظائف الجهاز الهضمي والمناعي؛ ويعد نقص البروتين، الأكثر شيوعًا لضعف مناعة الجسم، والذي لا يمكن معالجته إلا بعد التعافي كطريقة لاستعادة المناعة والصحة العامة. على أي حال، يلعب البروتين دورًا مهمًا، حيث يساعد في بناء العضلات، ويصلح تلف الخلايا ومن ثم تعزيز المناعة، كما أن البروتين يعتبر مصدرا كبيرا لأحماض أوميغا 3 الدهنية التي تساعد في زيادة التمثيل الغذائي، وتحسين صحة الأمعاء التي تتأثر بعد الإصابة بـCovid-19، ونقدم هنا أطعمة غنية بالبروتين يجب تناولها للتعافي من Covid-19.

* المكسرات

يحتوي الجوز على حمض ألفا-اللينولينيك (acide α-linolénique)، وله خصائص قوية مضادة للالتهابات ومفيدة بشكل خاص في تثبيط إفراز السيتوكين (الذي يسبب أخطر آثار هذه العدوى). وأشار مؤلفو الدراسة إلى “أن المكسرات تمثل مصدرا مهما للبروتين، وغنية بالأرجنين (L-arginine)، وهو حمض أميني له تأثير يساعد على تحسين أداء الأوعية الدموية.

* البراعم

تحتوي البراعم على نسبة عالية من البروتين، وحمض الفوليك، والمغنيسيوم، والفوسفور، والمنغنيز، والفيتامينات C والفيتامين K. وينصح بتناول مرضى Covid-19 براعم الحمص، والكتان، والشيا، لأنها توفر كميات أكبر من الأحماض الأمينية المهمة، مما يجعلها أسهل في الهضم وتفي بمتطلبات البروتين الخاصة بك بسرعة. كما أنها غنية بمضادات الأكسدة، مما يسمح للجسم بالتعافي بسرعة أكبر.

* الفواكه والخضر

يحتوي التفاح والعنب على مادة البوليفينول، وتعد الحمضيات والخضر مثل البروكلي والطماطم والخضروات الورقية الخضراء غنية بالفيتامين C، الذي يلعب دورا رئيسيا في تعزيز المناعة، ويرتبط نقصه في الجسم بزيادة حدة الالتهابات بشكل عام.

* اللحوم الحمراء

لحوم الضأن الحمراء من الحيوانات التي تمت تغذيتها على الأعشاب المزروعة عضويًا والتي تتم تربيتها دون استخدام الكيماويات أو الهرمونات تحتوي على نسبة عالية من الأحماض الأمينية، ومجموعة متنوعة من عناصر شفاء الأمعاء، وكلها يمكن أن تكون مفيدة بعد الإصابة بـCovid-19. كما أنها مليئة بالفيتامينات، والمعادن، ومضادات الأكسدة، والعناصر الغذائية الأخرى التي يمكن أن يكون لها تأثير كبير على الصحة.

* الأسماك

ليس فقط البروتين، ولكن الأسماك هي مصدر ممتاز لأحماض أوميغا 3 الدهنية عالية الجودة، وكذلك الفيتامينات  Dو B2(ريبوفلافين)، والكالسيوم، والفوسفور، والمعادن، مثل: الحديد، والزنك، واليود، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، التي يسهل هضمها، وأيضًا مضادة للالتهابات.

* البروتين النباتي

يحتوي البروتين النباتي مثل البقول، والبقوليات، على نسبة عالية من البروتين، والحديد، والزنك، والفيتامينات، والسيلينيوم، والأحماض الأمينية الحيوية، مثل الليسين، التي تساعد على امتصاص الكالسيوم. وهي سهلة الهضم، ومفيدة بشكل خاص في تطوير جهاز المناعة.

* البيض

يحتوي البيض على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، والتي يمكن أن تساعدك على التعافي السريع من Covid-19، كما يعد المحتوى العالي من الفيتامين D في البيض ضروريًا لتعزيز الجهاز المناعي، كما أنه يساعد في تنظيم نسبة السكر في الدم، وهو أمر ضروري لاستعادة وظيفة الغدة الكظرية، وتوازن الهرمونات. وبصرف النظر عن الفيتامينات الأساس المهمة مثل السيلينيوم، والفيتامين A وB وK، فإن كل بيضة تحتوي على كمية كبيرة من البروتين، لمكافحة العدوى، وإعادة بناء الصحة العامة للجسم.

* البروبيوتيك

تساعد البروبيوتيك في تحقيق توازن البكتيريا المفيدة والضارة الموجودة في الجهاز الهضمي، حيث يؤدي وجود عدم توازن بينهما إلى حدوث مشاكل صحية، وقد يحدث ذلك نتيجة الإصابة بـCovid-19، كما يساعد تناول البروبيوتيك أيضًا في تحسين امتصاص البروتين في جسمك، ومساعدة بكتيريا الأمعاء التكافلية على العمل بشكل أفضل، وتوفير العناصر الغذائية لجسمك، وتعزيز صحة الجهاز المناعي.

* الدهون الصحية

تعد أحماض أوميغا 3 الدهنية المتعددة غير المشبعة ((acides gras polyinsaturés oméga-3 الموجودة في الأسماك ضرورية جدا في الاستجابة للعدوى، لأنها وفقا للخبراء البرازيليين يمكن أن تغير بشكل كبير الاستجابة المناعية، وتساعد في تنظيم بعض الهياكل الخلوية لتعزيز هذه الاستجابة.