في تحذير جديد يهم كل أسرة، أعلنت هيئة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) عن مخاطر صحية محتملة مرتبطة بأدوات طهي شائعة الاستخدام، حيث كشفت أن بعض هذه الأدوات قد يتسبب في تلوث الطعام بمادة مسرطنة.
وحذرت الهيئة في بيانها الرسمي من أن بعض أنواع أواني الطهي، دون تحديد أنواعها بالضبط في هذا الإعلان الأولي، قد تتسبب في انتقال مواد كيميائية خطيرة إلى الطعام أثناء عملية الطهي، خاصة عند تعرضها لدرجات حرارة عالية. وتعد هذه المادة من المواد المسرطنة المعروفة، والتي يرتبط التعرض المستمر لها بزيادة مخاطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان.
ويأتي هذا التحذير في إطار جهود الهيئة المستمرة لمراقبة سلامة المنتجات الاستهلاكية وحماية الصحة العامة. وطالبت الهيئة المستهلكين باليقظة واتباع إرشادات السلامة الخاصة باستخدام أدوات الطهي، كما نوهت إلى أنها تتابع عن كثب مع الشركات المصنعة لضمان الالتزام بمعايير السلامة المطلوبة.
تأثير مباشر على المستهلكين يتمثل الخطر في أن التلوث لا يمكن ملاحظته بالحواس العادية، حيث لا يغير من طعم أو رائحة أو مظهر الطعام، مما يجعله تهديدًا صامتًا تعتبر أواني الطهي من الأدوات الأساسية التي يتم استخدامها يوميًا في جميع المنازل، مما يوسع من نطاق التأثير المحتمل لهذا التحذير في انتظار المزيد من التفاصيل من الهيئة حول العلامات التجارية أو الأنواع المحددة، يمكن للمستهلكين اتباع بعض الإجراءات الوقائية العامة الالتزام بإرشادات الشركة المصنعة حول درجات الحرارة الآمنة للاستخدام.
فحص أدوات الطهي بشكل دوري للتأكد من عدم وجود خدوش أو تقشر في الطبقة غير اللاصقة، حيث يمكن أن تزيد هذه التلفيات من احتمالية انتقال المواد الكيميائية التهوية الجيدة للمطبخ أثناء الطهي لتجنب استنشاق أي أبخرة ضارة محتملة.
من المتوقع أن تصدر “الغذاء والدواء الأمريكية” تقريرًا أكثر تفصيلاً في الأيام القادمة يحدد بالضبط أنواع وأسماء أدوات الطهي المشمولة في هذا التحذير، بالإضافة إلى إرشادات أكثر تحديدًا للمستهلكين والجهات الرقابية.
