وصفة الكفتة التركية المشهورة.
المقادير:
– لحم بقر مفروم : 450 غم
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
– صلصة طماطم : ملعقة كبيرة
– بابريكا : ملعقة كبيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– الفلفل الاحمر الحار : ملعقة صغيرة
– الكمون : نصف ملعقة صغيرة
– فتات الخبز : ربع كوب
– زيت الزيتون : ربع كوب
– البيض : 1 حبة
طريقة التحضير:
- في محضرة الطعام، ضعي اللحم، البصل، البقدونس، صلصة الطماطم، فتات الخبز، زيت الزيتون والبيض.
- اخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل مع بعضها البعض.
- نكّهي بالملح، الفلفل الأسود، البابريكا، الكمون والفلفل الأحمر الحار.
- اخلطي المكونات من جديد حتى تحصلي على عجينة لحم متماسكة.
- خذي مقدار من العجينة، شكّليه بواسطة يديكِ إلى أقراص متوسط الحجم.
- حمّي زيت غزير على النار ثم اقلي أقراص الكفتة حتى تنضج وتتحمّر.
- ارفعي الكفتة من الزيت، ضعيها على محارم ورقية لتتشرّب فائض الزيت ثم قدميها على مائدتك.