الخروب: فاكهة تشبه جراب البازلاء البني الداكن الذي يحمل اللب والبذور، والتي تنمو على شجرة الخروب، ويعدّ الخروب بديل صحي للشوكولا ، ويقدّم الكثير من الفوائد الصحية لجسم الإنسان،وفوائد كبيرة للحامل .ولكن هناك دراسات تحذر منه. عن فائدة الخروب للإنسان وللحامل تحديدا وأسباب رفض بعض الدراسات له تخبيرة التغذيةو كان يستخدم قديمًا في الطب الشعبي، ويتوفّر على عدّة أشكال مثل : مسحوق الخروب والرقائق والشراب المركّز، ويمكن تناول قرون الخروب طازجة أو مجففة أيضًا، ويمكن أن يضاف إلى النظام الغذائي بشتّى الأشكال :
تحتوي على كمية من الفيتامينات والمعادن مثل : الكالسيوم والزنك والبوتاسيوم والفسفور وفيتامين K والريبوفلافين وفيتامين E، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة الطبيعية.
العناصر الغذائية الموجودة في 100 غرام من مسحوق الخروب:
بروتين 4.62 غرام السعرات الحرارية 222 سعرة حرارية.
الكربوهيدرات 88.88 غرام الألياف 39.8 غرام.
الكالسيوم 348 ملي غرام الحديد 2.94 ملي غرام.
مغنيسيوم 54 ملي غرام فسفور 54 ملي غرام.
بوتاسيوم 827 ملي غرام صوديوم 35 ملي غرام.