الفوائد الغذائية والصحية للعدس

يعتبر العدس من البقوليات الغنية بالبروتين، ويعد بديلا اقتصاديا للحوم، وله فوائد  كثيرة وهو مصدر غني بالعناصر الغذائية حيث يحتوي العدس على بروتين، ألياف غذائية، ومعادن مثل الحديد، المغنيسيوم، الكالسيوم، البوتاسيوم، والزنك، بالإضافة إلى فيتامينات مثل فيتامين ب وحمض الفوليك.

يساهم العدس في تحسين صحة القلب حيث يساعد في تقليل الكوليسترول الضار وزيادة الكوليسترول الجيد. غني بالمعادن مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم تخفض ضغط الدم.

يساعد العدس بتقليل من مستويات الهوموسيستين مزود بحمض الفوليك ، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، والإصابة بالسرطان، مما يحتوي العدس على مضادات أكسدة مثل السيلينيوم والبوليفينولات التي تقلل من نمو الخلايا السرطانية وتعزز المناعة.

يعزز العدس عملية الهضم تساعد الألياف الغذائية منع الإمساك، كما تدعم نمو البكتيريا النافعة وتزيد الشعور بالشبع.

يقوي العدس الدم بفضل احتوائه على نسبة عالية من الحديد، يساهم العدس في إنتاج خلايا الدم الحمراء، مما يقلل من التعب الناتج عن نقص الحديد.

يعد العدس خيارا غذائيا ممتازا بفضل قيمته الغذائية وفوائده الصحية المتنوعة، ولكن ينصح بتناوله باعتدال لتجنب أي آثار جانبية.